l corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana fornisce una solida preparazione scientifica multidisciplinare nell’ambito dell’alimentazione e della nutrizione umana. Il Corso si caratterizza per un approccio interdisciplinare che comprende discipline biologiche, chimiche, mediche, discipline per la caratterizzazione degli alimenti e gestione del sistema agroalimentare,
discipline della nutrizione umana e discipline affini ed integrative.
Crediti
120 CFU
Frequenza
Online
Durata
2 anni
Titolo di studio rilasciato
Il titolo rilasciato al termine del corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) è Dottore Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana. Questo titolo permette l’accesso all’Albo dei Biologi, sezione A, dopo aver superato l’esame di stato, e consente l’esercizio della libera professione di nutrizionista.
Sbocchi occupazionali
I principali sbocchi occupazionali dei laureati in Scienze della Nutrizione (LM-61) riguardano attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione, della nutrizione e delle relative normative vigenti sia nel pubblico (Istituzioni ed enti di ricerca che si occupano di alimentazione) che nel privato (aziende alimentari, farmaceutiche, laboratori di analisi e nella ristorazione collettiva) svolgendo ruoli di responsabilità, coordinamento e consulenza. Come liberi professionisti è possibile iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi previo superamento del relativo esame di stato e svolgere attività professionali nel settore dell’alimentazione e della nutrizione umana come Nutrizionista non medico, nonché nell’ambito delle Scienze della vita.
Didattica del corso di laurea online indirizzo Scienze della Nutrizione Umana
Il percorso di studi è strutturato in modo da fornire agli studenti specifiche capacità di applicazione delle conoscenze apprese. Oltre all’insegnamento dei fondamenti teorici, prevede infatti esercitazioni pratiche strutturate in attività di laboratorio presenziali ed esercitazioni di didattica interattiva e in aule virtuali. Il percorso è poi completato da un tirocinio curriculare con funzione di esercitazione pratica da svolgersi in idonee strutture convenzionate che operano su tutto il territorio italiano nell’ambito della Nutrizione Umana.
Materie di studio
Primo Anno:
Fisiologia degli organi e della nutrizione, Chimica degli alimenti (di cui attività di laboratorio), Legislazione e certificazioni alimentari, Biochimica degli alimenti e della nutrizione (di cui attività di laboratorio), Regolazione endocrina del metabolismo (di cui attività di laboratorio), Nutraceutici Integratori alimenti funzionali e igiene degli alimenti, Igiene degli alimenti (mod.2), Nutraceutici integratori alimenti funzionali (mod.1), Inglese scientifico.
Secondo anno:
Disturbi del comportamento alimentare, Tecnologia e qualità degli alimenti, Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie, Alimentazione in popolazioni speciali e nello
sport e progettazione dieta (di cui attività di laboratorio), Statistica e strategie d’indagine e sorveglianza alimentare, Tirocini, Prova finale.
Insegnamenti a scelta dello studente:
Economia dell’ambiente, Pedagogia delle attività motorie adattate, Motivazione e benessere personale, Antropologia dell’alimentazione, Sociologia del benessere e degli stili di vita.
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